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Revuelto de gulas - Brouillé aux petites anguilles (les civelles)

Revuelto de gulas - Brouillé aux petites anguilles (les civelles)

"Las gulas" désignent les jeunes anguilles, un plat rare et cher, originaire d'Espagne. Il y a plusieurs façon de les cuisiner, tapas, plat chaud etc. Personnellement, je les cuisine en tapas (avec du surimi, mayonnaise et pain) ou bien en revuelto (brouillé)....

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Shawarma de poulet libanais

Shawarma de poulet libanais

Pour cela il vous faut (pour 2 personnes): - 2 escalopes de poulet - 1 gousse d'ail - 1 c.a.s de jus de citron - 2 c.a.s d'huile d'olive - 1 c.a.s de cumin - 1 c.a.s de coriandre moulue - 1 c.a.c de paprika fumé- 1 pincée de cannelle - 1 pincée de piment...

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Nouilles chinoises au poulet

Nouilles chinoises au poulet

Pour cela il vous faut (pour 2 à 3 personnes environ): - 250g de nouilles chinoises - 2 blancs de poulet - 2 gros oignons - 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée - Un peu de graines de sésame - Une poignée de champignons noirs chinois - Sel, poivre...

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PAELLA !

PAELLA !

Pour cela il vous faut (pour 8 personnes environ): - 500g de riz longs grains - 8 cuisses (avec entres cuisses) de poulet - 700g de moules espagnoles (bien grosses) - Un chorizo - 16 crevettes - 1 verre de petits pois - 1 poivron vert - 1 poivron rouge...

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Brioches traditionnelles marocaines - Krichlat

Brioches traditionnelles marocaines - Krichlat

Pour cela il vous faut : - 500g de farine - 70g de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 1 œuf - 20g de levure boulanger - 40g de beurre - 20cl de lait tiède - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - Un sachet de sucre vanillé - Une poignée de graines...

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Croc'Saumon

Croc'Saumon

Pour cela il vous faut (pour 4 croc): - 8 tranches de pain de mie - Une grande tranche de saumon - Un pot de boursin à l'ail - 20cl de crème fraîche épaisse - 1 sachet de fromage râpé - 1 jaune d'oeuf - De la chapelure - Un peu d'huile de tournesol Préparation:...

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Tajine de veau

Tajine de veau

Pour cela il vous faut (pour 3/4 personnes): - 500g de filet de veau - 1 oignon - Un peu d'huile d'olive - Un peu de persil haché - 1 cuillère à café de coriandre moulue - 2 cuillères d'épices à tajine ou 3 cuillères de Ras-el-hanout - 3 grosses pommes...

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Cigares sucrés / salés

Cigares sucrés / salés

Pour cela il vous faut (pour 12 cigares): - 4 feuilles de bricks - Une boîte de salakis - 1 pomme golden coupée en petits carrés - Du miel - Du raz-el-hanout - Des herbes de Provence - Huile de colza Préparation: 🔸️ Couper chaque feuille de brick en trois...

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Épinards à la marocaine

Épinards à la marocaine

Pour cela il vous faut (pour 3 à 4 personnes): - Une boîte d'épinards hachés de 395g - Deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à café de coriandre moulue - 1 cuillère à café de cumin moulu - Un peu de...

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Tortilla de pimientos y chorizo

Tortilla de pimientos y chorizo

Pour cela il vous faut : - 1/2 gousse d'ail hachée - Un peu de persil haché - 2 grosses pommes de terre coupées en carrés - 2 piments verts piquant coupés en morceaux - 6 tranches de chorizo coupées en morceaux - 4 oeufs - Une poignée de fromage râpé...

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