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750 grammes
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Croquetas jambon/ fromage

Croquetas - Tapas

Pour cela il vous faut : 

Pour environ 16 croquetas assez grosses :

  • 30g de beurre
  • 3 c.à.s de farine
  • 40 cl de lait
  • 1 c.à.c de muscade
  • 180g d’emmental râpé
  • 3 tranches de jambon de dinde, blanc, serrano ou bresaola (au choix)
  • 3 œufs
  • 200g de chapelure dorée (Tipiak l’extra Croustillante, ou autre du même type)
  • 1 paquet de fromage en tranche à croque-monsieur
  • Huile de friture

Préparation :

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre

Une fois le beurre fondu, y ajouter la farine tout en mélangeant en même temps

Ajouter le lait, puis mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une béchamel épaisse

Saler, poivrer et ajouter la muscade puis mélanger et retirer du feu

Couper le jambon en petits carrés et l’ajouter à la préparation, puis mélanger de nouveau

Ensuite, ajouter le fromage et mélanger encore,

Mettre la préparation au frigo pendant 2h30

Après, dans un récipient, casser les œufs puis mélanger

Dans un autre récipient y verser la chapelure

Sortir la préparation du frigo, puis faire des sortes de boules un peu ovales

Couper chaque tranche de fromage à croque-monsieur en deux (ça fait deux grosses lamelles)

Entourer chaque boule d’une lamelle de fromage à croque-monsieur

Puis, tremper la boule dans les œufs, puis dans la chapelure, puis de nouveau dans les œufs et de nouveau dans la chapelure,

Faire chauffer la friteuse à 190°c

Mettre toutes les boules sur une plaque

Puis les faire frire 4 à 5min (jusqu’à que chaque croqueta soit bien dorée)

Les déguster chaudes !

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Testez mon jeu :) 15/02/2021 20:36

Au top :) Merci pour cette page, au plaisir de vous voir. ❤

Helouchacook 20/02/2021 11:29

Avec plaisir ! :) <3

DAFFYCO 15/02/2021 18:15

C'est une super idée. J'adore. biz

Helouchacook 20/02/2021 11:29

Merci ! :) contente que cette recette plaise.