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Velouté de potimarron au Kiri®

Velouté de potimarron

  Pour cela il vous faut (pour 4 personnes):

-    1 potimarron
-    4 marrons 
-    3 Kiri
-    1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 
-    25 CL d’eau chaude soit ¼ de L 
-    1 bouillon de volaille 
-    Sel, poivre 
-    1 Mixeur 


Préparation:

🔸️ Couper le potimarron (comme l’on coupe un melon cf. photo) en laissant la peau, et enlever les grains

🔸️ Dans un faitout, faire bouillir de l’eau et cuire les morceaux de potimarron pendant 15min

🔸️ Parallèlement, dans une casserole, faire à nouveau bouillir de l’eau pour y cuire les marrons

🔸️ Une fois le potimarron cuit, sortir les morceaux et enlever la peau, puis les couper en carrés (grossièrement)

🔸️ Une fois les marrons cuits, enlever la peau et les couper en petits morceaux

🔸️ Faire chauffer 25 Cl d’eau et y ajouter le bouillon de volaille écrasé

🔸️ Dans le mixer, ajouter les morceaux de potimarron, les marrons et le mélange eau + bouillon

🔸️ Une fois le tout mixé, ajouter les 3 kiri coupés en carrés et la cuillère de crème fraîche puis mixer à nouveau

🔸️ Mettre le tout dans une casserole et faire mijoter quelques minutes en mélangeant, saler et poivrer si nécessaire 

A déguster chaud ! :)

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