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750 grammes
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Tajine œufs kefta


Pour cela il vous faut (pour 4 personnes):

Pour la kefta
- 400 g de viande hachée
- 1 cuillère à café de cumain
- 1 cuillère à café de raz el hanout 
- 1 cuillère à café de paprika fumé 
- Du persil haché 
- De la coriandre hachée 
- sel, poivre 
- 1 petit oignon coupé en petits carrés
- 1 gousse d'ail râpée

Pour la sauce
- 1 boîte de tomates concassées coupées en dés (environ 400g) 
- 1 tomate coupée en carrés 
- 1 cuillère à café de harissa (+ ou - selon les goûts) 
- 1 oignon coupé en carrés
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sucre (pour enlever l'acidité de la tomate) 
- Un peu de persil haché 
- sel, poivre 


Préparation:

🔸️Dans un saladier, mélanger à la main la viande hachée avec les épices, le persil et la coriandre ainsi que l'oignon et l'ail, 

🔸️Saler et poivrer 

🔸️Faire des boulettes et les mettre dans une assiette 

🔸️Dans un plat tajine , mettre un peu d'huile d'olive , et faire revenir l'ail, l'oignon et la tomate coupée en carrés à feu doux pendant 5min 

🔸️ Puis ajouter les tomates concassées, le persil, la coriandre, les épices, la harissa, le sucre et faire revenir 15 minutes sur feu moyen .

🔸️Saler et poivrer puis mélanger un peu avant d'ajouter les boulettes

🔸️Mélanger tout doucement afin de ne pas casser les boulettes puis couvrir et laisser cuire 10min 

🔸️Enfin casser et ajouter les œufs sur le dessus et laisser cuire

🔸️Déguster chaud avec du pain smiley

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