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750 grammes
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Pains Suisses Express

Pour cela il vous faut (pour 5 pains):
- 1 pâte feuilletée 
- 1 jaune d'oeuf 
- Des pépites de chocolat 
Crème pâtissière : 
- 50cl de lait 
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 
- 70g de maïzena 
- 100g de sucre 
- 4 jaunes d'oeufs 
- 1 c.à.c d'arôme naturel de vanille 

Préparation:
🔸️Dans une casserole faire bouillir le lait, avec le sucre vanillé et l'arôme de vanille à feu doux 
🔸️Remuer, pendant ce temps mélanger à l'aide d'un batteur les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena 
🔸️Verser le mélange dans la casserole puis mélanger à feu doux jusqu'à que la crème devienne épaisse 
🔸️ Une fois épaisse et sans grumeaux, laisser refroidir à l'air libre 

🔸️Pré-chauffer le four à 180°c
🔸️Dérouler la pâte feuilletée et étaler la crème pâtissière sur la moitié (comme sur la photo ci-contre) 
🔸️Y ajouter les pépites de chocolat, puis refermer la pâte (conf. la photo ci-contre)
🔸️Découper la pâte en 5 "pains", puis badigeonner de jaune d'oeuf avant d'enfourner pendant 15/20min 
🔸️Surveiller la cuisson

Astuces: Vous pouvez y ajouter des amandes effilées avant d'enfourner.  
De plus, si jamais la flemme s'empare de vous au moment de faire la crème pâtissière, vous pouvez verser une brique de crème anglaise (Bridélice par exemple) dans une casserole, la faire cuire à feu doux, puis y ajouter 1 c.à.c d'arôme de vanille et 2 à 3 cuillères à soupe de maïzena , puis mélanger jusqu'à obtenir une crème épaisse et sans grumeaux, la laisser refroidir et cela reste également très bon ! Je l'ai testé une fois en me disant " ça passe ou ça casse ! " et c'est bien passé ehe. Bon évidemment les pâtissiers pro doivent rugir en voyant cette astuce, mais c'est pour les flemmards... oups!  ☺☺ 

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