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750 grammes
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Tajine de poisson

Pour cela il vous faut (pour 2 à 3 personnes): 

- 2 filets de colin (ou autre poisson blanc) 
- 4 pommes de terre 
- 2 carottes 
- 2 tomates 
- 1 oignon 
- Une poignée d'olives vertes 
- Un peu de persil ciselé
- Un bouillon de volaille 
- 1 cuilliere à café de harissa 
- 2 cuillieres à soupe de concentré de tomate 
- 1 piment vert

 

Préparation:

 

🔸️ Peler les pommes de terre et les carottes, couper l'oignon en lamelles, couper grossièrement les tomates, couper les pommes de terre en deux et les carottes en deux 


🔸️ Parallèlement, dans une casserole, faire bouillir 1l d'eau avec le bouillon de volaille, y ajouter la harissa et le concentré de tomate, mélanger bien et laisser bouillir 


🔸️Préchauffer le four à 180°c 


🔸️Dans un plat à four disposer le poisson, les légumes et soupoudrer de persil 


🔸️Mettre un filet d'huile d'olive sur le poisson et les légumes puis le piment vert et enfourner le tout pendant 10min 


🔸️ Au bout de 10min verser le litre d'eau mélangé dessus puis laisser mijoter (au four toujours) 45min tout en surveillant et mélangeant régulièrement les légumes dans le jus 

Dégustez avec du pain :)

 

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