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750 grammes
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TAJINE Kefta, pommes de terre & olives

Pour cela il vous faut (Pour 2-3 personnes) : 

- 2 oignons jaune
- Huile d'olive
- Un peu de persil ciselé
- Épices à tajine (doser selon la convenance, personnellement je mets environ 3 cuillères à s.)
- Un peu de coriandre ciselée
- 3 grosses pommes de terre
- Une poignée d'olives vertes
- Un bouillon de volaille
- De la viande hachée environ 500g (soit kefta déjà préparée par le boucher soit de la viande hachée nature à laquelle on rajoute du cumin, de la coriandre, du curcuma, du paprika, sel et poivre) 

- Une gousse d'ail coupée en petits carrés

Préparation:

🔸 Dans un peu d'huile d'olive faire revenir dans le plat à tajine, à feu moyen, les oignons et l'ail, y ajouter un verre d'eau afin de bien faire fondre les oignons. 

🔸 Y ajouter les épices, le persil, la coriandre et verser deux verres d'eau. 

🔸 Éplucher, couper et laver les pommes de terre puis les ajouter dans le plat

🔸 Ajouter les olives et le bouillon de volaille écrasé

🔸 Recouvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à que les pommes de terre soient cuites. Surveillez toutes les 10min et rajouter de l'eau si nécessaire

🔸 Pendant ce temps faire des boulettes avec la kefta

🔸 Une fois les pommes de terre pratiquement cuite y ajouter les boulettes, recouvrir le plat à tajine avec le couvercle et laisser mijoter 20min, le temps que la viande soit cuite, laisser plus ou moins si nécessaire. 

🔸  Si il y a trop d'eau, penser à réduire la sauce à découvert pendant 10min environ

🔸 Manger avec du pain (selon la convenance de chacun)

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