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750 grammes
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T A J I N E de poulet aux abricots

Tajine de poulet aux abricots, mélange sucré salé on valide ! 

 

Pour cela il vous faut: 

 

- Des cuisses + entres cuisses de poulet ( en fonction du nombre de personne que vous êtes) 

- Deux oignons 

- Du persil 

- Épices : Safran, gingembre, curcuma, cannelle

- 40g de beurre 

- 2 cuillères à soupe de miel

- Des abricots secs

- Raisins secs blonds 

 

Préparation: 

 

🔸Taillez le poulet en morceaux .

🔸Pelez les oignons et émincez-les. Lavez, effeuillée et ciselez le persil.

🔸 Faites chauffer l'huile dans le plat à tajine ou une cocotte , puis faites-y dorer à découvert les morceaux de poulets. Ajoutez-y les oignons , le safran, le gingembre, le curcuma et le bâton de cannelle. Salez et poivrée, puis versez 25cl d'eau ( 1 verre environ) et ajoutez le persil ciselé. Couvrez et laissez cuire 1h à feu doux en ajoutant au besoin un peu d'eau en cours de cuisson.

🔸Ôtez les morceaux de poulet et mettez les de côté. Ajoutez le beurre ( 40g) ,le miel, la cannelle en poudre ( 1 cuillère  à C.) , les abricots ( la dose que vous souhaitez ça dépends du nombre de personnes ) et les raisins de secs blonds dans le plat.

🔸Incorporez ensuite 2 cuillères à soupe d'eau.

🔸Mélangez , couvrez et laissez cuire 10min avant de remettre les morceaux de poulet.

🔸Couvrez à nouveau et laissez mijoter pendant 10min supplémentaires. 

 

A vous de jouer ! 

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