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T A J I N E aux pruneaux

Le tajine aux pruneaux de ma tante ? Un délice, première fois que je le fais à la maison, un de mes tajines préférés ! 

Pour cela il vous faut (2 à trois personnes) : 

- Un sachet de pruneaux secs d'Agen dénoyautés ( environ 100g) 

- Deux gros oignons 

- Une cuillère à soupe de cannelle

- Un sachet de sucre vanillé

- sel, poivre

- Une cuillère à soupe de Raz-el-hanout

- Une cuillère à soupe d'épices à tajine

- Deux cuisses + entres cuisses de poulet

- Amandes grillées

- Bouillon de volaille Maggi

- Huile d'olive

  Préparation: 

🔸 Couper les oignons en lamelles, et les faire dorer dans l'huile d'olive dans un plat à tajine

🔸  Saler et poivrer le poulet et le faire revenir avec les oignons, y ajouter un peu d'eau. 

🔸 Laisser mijoter pendant 5min 

🔸 Ajouter les pruneaux et les amandes grillées 

🔸 Y ajouter la cannelle, les épices, le sucre vanillé et le bouillon de volaille.

🔸  Verser un verre d'eau puis couvrir le tajine et laisser mijoter

🔸  Surveiller toutes les 10 à 15 min et rajouter de l'eau si nécessaire (car l'eau s'évapore vite) . 

🔸  Servir chaud avec de la semoule ( par exemple) une fois les pruneaux bien fondus. 

A vous de jouer :) 

 

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