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750 grammes
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POULET YASSA À LA SÉNÉGALAISE

Pour cela il vous faut (pour 2 à 3 personnes) : 

- 3 Gros oignons

- 3 Filets de poulet ou 3 cuisses de poulet

- 2 c.à.s de vinaigre balsamique

- 2 c.à.s de moutarde

- sel, poivre

- Jus de citron 

- Piment en poudre 

- Un bouillon de volaille Maggi 

- Banane plantain

 

Préparation: 

🔸 Éplucher les 3 gros oignons et les couper en tranches.

🔸 Faire cuire les cuisses de poulet à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

🔸Pendant ce temps, préparer une marinade dans un saladier avec 2 c.à.s de vinaigre balsamique, 2 c.à.s de moutarde, une pincée de poivre et du jus de citron (équivalant de un citron) y mettre les oignons et bien mélanger.

🔸Laisser mariner 15 minutes.

🔸Ensuite, faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile

🔸 Verser le reste de marinade,

🔸 Ajouter un peu d'eau et cuire un dizaine de minutes à feu doux.

🔸 Ajouter le piment (à doser en fonction du piquant désiré) et le bouillon Maggi écrasé.

🔸 Mélanger et cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants (ne pas hésiter à mettre un peu d'eau s'ils accrochent en cours de cuisson).

🔸 Une fois les oignons cuits, ajouter le poulet et laisser sur le feu le temps qu'il réchauffe.

🔸 Cuire le riz à la vapeur et si vous le souhaitez vous pouvez accompagner le riz et le poulet de bananes plantain (alokos) 

Bon appétit ! :) 

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