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750 grammes
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El Cocido

El cocido, le repas d'hiver de la abuelita... :) 

Pour cela il vous faut : 

Un demi kilo de collier de boeuf

- sel, poivre 

- Huile d'olive 

- Jambon épais de bresaola (viande de boeuf traitée en salaison)

- Une petite boîte de pois-chiches

- 3 carottes

- un oignon

- Chorizo de bœuf (moins gras que celui de porc ou de volaille) 

- Une petite gousse d'ail

- 4 pommes de terre

- Un bouillon de volaille maggi

Préparation: 

🔹Faire revenir les morceaux de collier de boeuf dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte 

🔹 Saler, poivrer

🔹  Y ajouter des morceaux coupés en carrés assez épais de bresaola

🔹 Verser 1,5 litres d'eau et y ajouter les pois-chiches et les carottes ainsi que l'oignon pelé entier

🔹 Laisser mijoter 10min

🔹 Pendant ce temps, cuire le chorizo avec un peu d'ail

🔹 Rajouter dans la cocotte le mélange chorizo et l'ail 

🔹 Ajouter les pommes de terre coupées à moitié

🔹 Y ajouter le bouillon de volaille

🔹 Laisser mijoter le tout 1h30 

Le mieux est de le faire la veille pour le lendemain :)

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